白井さんのササニシキ 2kg

1,944円(税込)

定価 1,944円(税込)

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「東の横綱ササニシキ、西の横綱コシヒカリ」ともいわれる時代がありました。コシヒカリに比べ、サラッとした食感が特徴。口の中でフワッとほぐれる感じがあり、握り寿司のシャリとしては最適といわれ、今でも有名寿司店では愛用してところも多いそうです。
しかし現在の嗜好は、コシヒカリ系や低アミロース系の粘りの強い品種が人気で、粘り気の少ない上品な味わいが特徴のササニシキはどんどん作付けが減少しました。 かつてはコシヒカリと人気を二分する存在でしたが、冷害に弱く倒れやすい性質が明らかになって以降、生産量が急激に減少しています。
「モチ系」のお米を食べることで、アレルギー症状になってしまう方が急増しています。そのため「ササニシキ」をはじめとするウルチ系のお米が見直されています。
お米アレルギーを持つ方にも、おすすめです。

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