タマリンド・バー

400円(税込)

定価 400円(税込)

レモンやライムのようなフルーティな酸味があるマメ科のスパイスで、豆を使った料理やタイのトムヤンクン、ライス料理、鶏肉料理、特に青魚の料理と相性が良い。そのほかデザートや清涼飲料水にも使います。
調理として利用する場合はぬるま湯にしばらく漬けたタマリンドの種や繊維を取り除いたものを使用します。
ビタミンCが豊富で風邪の引き初めにお試しください。

☆料理
インドではサンバル(豆と野菜のスパイシー煮込み)、ラザム(豆のスープ)、チャツネとして、タイではトムヤンクン。西インド諸島ではシロップから清涼飲料、ジャマイカでは米料理、シチュー、デザートなどの甘酸っぱい料理に使われる。

魚や鶏料理に良く合い、特に青魚との組み合わせがベストである。

☆薬理
ビタミンCが豊富で風邪の予防や美肌作り、ストレスや癌の抑制に使用される他、肝臓や腎臓にも良い。

強力な殺菌消毒作用、防腐効果がある。
また便秘の解消や緩効性の下剤としての効果もある。

インドでは赤痢などの腸の病気の薬として使用される

●生産国:タイ(生産国は変わる場合があります)
●原材料:タマリンド(着色料、保存料などの人工添加物不使用)
●内容量:45g
●賞味期限:枠外に表示
●保存法:開封後はジッパーを閉めて、常温、または冷蔵保存
●パッケージは変わることがあります