カレーリーフ・ドライ

335円(税込)

定価 335円(税込)

南インド料理には欠かせないスパイスでサンバルやラッサムに使われます。香り付けとして使用されますが、生葉ほどには香りは強くありません。料理の仕上げに加え、香りを出したら取り出します。野菜の蒸し料理やライス、スープ、煮込み料理に使います。

☆料理
香り付けとして使用されるが乾燥した葉は香が弱まります。
そのまま料理に加え香りを出し、
食べる前に取り除きます。

南インドやスリランカ料理には欠かせない
スパイスで、サンバルやラッサムに
使われます。

マスタードシードやココナッツミルクと
組み合わせると南インドの味になります。

野菜の蒸し料理に加えたり、ライス、スープ、煮込み料理に使用する他、ピクルスやマリネに利用されます。
テンパリングとしても使用されます。

☆薬理
葉、樹皮、根には強壮作用があります。
その他食欲促進、消化を助けたり、滋養強壮、解熱作用、殺菌作用、発疹の抑制などの効能もあると云われています。

●原産国:インド
●原材料:カレーリーフ(着色料、保存料などの人工添加物不使用)
●内容量:10g
●賞味期限:枠外に表示
●保存法:開封後はジッパーを閉めて、常温、または冷蔵保存
●パッケージは変わることがあります