ほうろく屋の菜種油

ほうろく屋について 菜種油について

日本人と菜種油の関係

日本には弥生時代以降に食用の葉っぱとして菜の花(アブラナ)が伝わりました。油に使われる菜の花は別種でセイヨウアブラナと言われ明治以降に栽培され初めました。油用の菜の花は短期間ではあるが食べることができ、食用の菜の花と比べると苦みが無く甘味があります。
余談ですがほうろく菜種油で揚げた油用菜の花の天ぷらはほんのり甘くて絶品でした。

菜種油の原料菜の花

昭和30年ぐらいまでは日本でも菜種油の栽培は盛んに行われていました。
しかし、貿易自由化以降は生産が減り今では日本で使われる菜種油の90%以上を カナダからの輸入に頼っています。 問題はこのカナダの菜種油のほとんどは遺伝子組み換えということです。

品種改良と遺伝子組み換えの違い

品種改良とは人為的に有用な品種を異種交配・突然変異を利用し作りだすことです。
私たちに身近な品種改良はお米です。病気に強い稲と美味しいお米の稲を交配させ病気に強く美味しいお米を作れる稲を開発するような研究が行われています。これも遺伝子組み換えと同じく、人為的な遺伝子操作と言えます。そのため品種改良と遺伝子組み換えは同じと言う人もいますが、それは違います。品種改良は同じ種(稲と稲)により交配させるため、自然のルールに則った範囲で遺伝子操作をしているだけです。

紀元前の食べ物バナナも品種改良
バナナは紀元前からあるとても古い食べ物です。紀元前のバナナには種がありましたが、突然変異により種のない果肉の多いバナナが発見されました。このバナナを繁殖させたのが今わたしたちが食べている種なしのバナナです。これも品種改良のひとつです。

それに対して、遺伝子組み換えは自然界ではありえない遺伝子の操作を行うことです。 極端な例でいうと、像にリンゴの遺伝子を組み込むことも可能です。 現在では遺伝子組み換え技術により病気・害虫に強い大豆やとうもろこしなどが作られ それが日本に輸入されています。
遺伝子組み換えの恐ろしいところは自然のルールを大きく無視した技術であるため 今後「自然界にどのような影響を与えるか解らない」ということです。
つまり人間への影響も分からないのです。

知らずに食べている遺伝子組み換えの油

それに対して、遺伝子組み換えは自然界ではありえない遺伝子の操作を行うことです。 極端な例でいうと、像にリンゴの遺伝子を組み込むことも可能です。 現在では遺伝子組み換え技術により病気・害虫に強い大豆やとうもろこしなどが作られ それが日本に輸入されています。
遺伝子組み換えの恐ろしいところは自然のルールを大きく無視した技術であるため 今後「自然界にどのような影響を与えるか解らない」ということです。
つまり人間への影響も分からないのです。

日本では安全性に問題ないと判断された遺伝子組み換え食品だけが流通することを許されています。 それが下記の食品です。

大豆(枝豆、大豆もやしを含む)、とうもろこし、ばれいしょ、なたね、綿実、アルファルファ、てん菜、パパイヤ

上記の食品を材料としている場合、遺伝子組み換えの有無を表示しなければいけません。 ただし、以下の場合は表示をしなくても良いことになっています。

輸入された菜種を使って作られる油は2行目の「遺伝子組換え農産物を原材料として使っていても、組み込まれた遺伝子やその遺伝子が作るタンパク質が製品中に残っていない」に該当するため、日本人が常用しているサラダ油をはじめとする各種油には遺伝子組み換えであると表示する必要はないのです。

菜種油

日本で作られる菜種なら安心

日本で遺伝子組み換えの作物を作ることは禁止されていませんが、 作る人はほとんどいないため国産を原料としている食品はひとまず安心して食べることができます。

ほうろく屋の菜種油は地元三河地方の農家から直接仕入れた100%国産の菜種を使っているため安心してご利用頂けます。

ほうろく菜種油「伝承油」460g

伝統を守り続けている菜種油「伝醤油」

ほうろく菜種油「伝承油」460g

ほうろく菜種油 「荒搾り油」 460g

加熱による水分調整や精製工程をしない、搾ったままの油

ほうろく菜種油 「荒搾り油」 460g

ほうろく菜種油 「生搾り油」 138g

荒搾りの焙煎温度を60℃までに抑えることにより、さらに菜種油の香りを抑えることに成功

ほうろく菜種油 「生搾り油」 138g
販売者 製造:ほうろく屋(http://www.hourokuya.net/)
住所愛知県西尾市西浅井町古城17番地
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