発酵道 〜酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方

1,750円(税込)

定価 1,750円(税込)

酒蔵に住む微生物たちを殺して、利益追求に走った愚行に気づき、古来の酒造りで「日本一まずい酒」を造った著者が語る、「腐敗」を「発酵」に変える「百薬の長」、日本酒の不思議世界!

著者:寺田啓佐
256ページ
出版社:河出書房新社
発行日:2007/08/14

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