オーサワの豆乳マヨ 150g・300g

オーサワの豆乳マヨ 150g・300g
  • オーサワの豆乳マヨ 150g・300g
  • オーサワの豆乳マヨ 150g・300g
定価474円(税込)
販売価格 474円(税込) 4pt
購入数
 
150g
300g

国産大豆使用のオーサワ豆乳マヨは砂糖・卵添加物・不使用


 卵を使わず、植物性素材だけで作ったマヨネーズ風調味料。国内産大豆と圧搾なたね油、りんご酢をベースに作りましたが、特に「コクと滑らかさ」を出すのに苦心しました。

 増粘剤などの添加物を使えば、理想的な粘度をすぐに出すことはできるのですが、添加物を使わないとなるとごまかしがききません。また、保存中の温度変化によって油が分離しないようにもしなければなりません。

 原料の大豆を微粉末にして使うか、豆乳にして使うか…油と酢のバランスはどの位にするか…何度も何度も試作を重ねました。

 隠し味に白味噌を使うことでまろやかさとコクをだし、美味しそうな卵色にするために二種類の油をブレンドして使うなど、工夫をしました。

 そしてついに完成した「オーサワの豆乳マヨ」。自信作です。

 そのまま野菜などにつけるのはもちろん、グラタンなどのソースとして使っても美味しいので、ぜひお試しください。



原材料菜種油、豆乳・りんご酢(国内産)、有機白味噌、食塩(海の精)、メープルシュガー(カナダ産)、マスタード(カナダ産他)、白こしょう(インドネシア産)
内容量オーサワ豆乳マヨ 150g
サイズ:H 40 ×W 80 ×D 190 mm  (外袋入りのサイズ)

オーサワ豆乳マヨ 300g
サイズ:H 200 ×W 70 ×D 45 mm
開封前賞味期限常温で6ヶ月
販売者オーサワジャパン株式会社

きんぴらホットサンド(2枚分)


【材料】
・きんぴら・・・・・・・・・・・適量
・食パン・・・・・・・・・・・・・4枚
・オーサワ豆乳マヨ・・・適量
・粒マスタード・・・・・・・適量


オーサワ豆乳マヨを使ったきんぴらホットサンド(2枚分)

【作り方】
(1)食パン1枚の上にマスタードを塗りきんぴらをのせその上にたっぷりオーサワ豆乳マヨをかける。
(2)1の上にもう1枚食パンをのせ角4か所(図2斜線部分)をしっかりと上から押さえて口をとじる。
(3)オーブントースターに2を入れ香ばしく焼けたら半分に切って完成。

きんぴらホットサンド説明図



みそマヨ風味のネギ焼き餅(2枚分)


【材料】
A オーサワの地粉・・・200g 塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
 ぬるま湯・・・・・・・・・1/2C

・ネギの小口切り・・・・・1〜2本分
・白ごま・・・・・・・・・・・・適量
B 立科麦みそ・・・・・・・小さじ2杯×2枚分
 オーサワ豆乳マヨ・・・大さじ2杯×2枚分
オーサワごま油


オーサワ豆乳マヨを使ったみそマヨ風味のネギ焼き餅(2枚分)

【作り方】
(1)ボールにAを合わせ、生地がつるつるになるまでよくこね、生地が乾かないようにして30分休ませる。
(2)1を2つに分け、それぞれのし棒を使って薄い円に広げる。
(3)2の上にBを塗り、白ごまを散らし、たっぷりの白ネギをのせる。
(4)3をのり巻きのようにくるくると巻き、棒状にする。
 そのあと、スパイラルに巻いて円状にする。
(5)フライパンに油をひき、4を入れフタをして両面を弱火で蒸し焼きにする。(ギョーザのように途中で水を1/2カップ差し、フタをして中火で焼いても良い)

みそマヨ風味のネギ焼き餅説明図


いろいろ温野菜のマヨグラタン


【材料】
A 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1個
 人参・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
 ブロッコリー・・・・・・・・・・・1/2株
 さつま芋・・・・・・・・・・・・・・1本
 かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・1/8個
 しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・1P
※サイズはすべて中サイズ
・にんにくのみじん切り・・・・・1かけ
・オーサワ豆乳マヨ・・・・・・・・適量
・粒マスタード・・・・・・・・・・・・・適量
オーサワのパン粉・・・・・・・・適量



オーサワ豆乳マヨを使ったいろいろ温野菜のマヨグラタン

【作り方】
(1)Aの野菜を1口大に切り、蒸し器に入れてやわらかく蒸す。しめじはさっと炒めておく。
(2)ボールに1とにんにくを入れ、オーサワ豆乳マヨを加えて和える。(この時に味見をしておいしい味になるように豆乳マヨを調整するとよい)
(3)耐熱皿に好みで粒マスタードを塗り、その上に2をのせ、最後にたっぷりのパン粉を振りかける。
(4)180℃のオーブンでパン粉がキツネ色になるまで焼く。


オーサワの豆乳マヨ 150g・300g
定価474円(税込)
販売価格 474円(税込) 4pt
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