カフェ・ティモール 有機コーヒー 粉

756円(税込)

定価 756円(税込)

東ティモールの農民たちが、完熟したチェリーだけを一粒ずつ丁寧に手摘みで収穫しました。“The Coffee” (コーヒーらしいコーヒー)とも評されるカフェ・ティモールは、やわらかな苦味と口あたり、完熟豆ならではの優しい甘みが特徴です。

味のバランス
苦味:★★★★★
酸味:★★★★
甘み:★★★★★
コク:★★★★

美味しい淹れ方
1.ペーパーフィルターをドリッパーにセットします。
2.豆を挽き、カップ1杯あたり約10gの粉を入れ、ゆすって平らにしてください。(粉の挽き具合や量はお好みで調整してください)
3.お湯はいったん沸騰させて、少しだけて冷まします。(90度前後)
4.少量のお湯を粉の中心から、細くゆっくり注ぎ、段々と円を描くように広げていき、粉全体に含ませたら、20秒ほど待って蒸らします。
5.その後、4より少し勢いを良くして、大きな「の」の字を描くように、3回くらいにわけてお湯を注ぎます。


産地: 東ティモール・マウベシ
生産者: COCAMAU組合
焙煎: 中深煎り(シティロースト)
内容量: 200g
認証: 有機JAS認証
精製: ウォッシュド
標高: 1,300m - 1,800m