ムソーは「食文化ブランド」をお届けします。

まじめにつくられたものをまじめにお届けする。当たり前と思われていたことが今あらためて問われます。 まじめにつくられたもの。それは一つの命です。まじめにお届けすること。それは命と命をつなぐことです。
商品に命が通う時、それは一つの文化になります。健康で明るい暮らしは、ゆたかな食文化の創造から。わたしたち「ムソー」がお届けします。

ムソーは食文化ブランド

ムソーの砂糖

精製を控えた砂糖や、てんさい糖、オーガニック・メープルシロップ

てんさい含蜜糖 500g

てんさい含蜜糖 500g

オリゴ糖含んだおなかに優しい砂糖

かき氷シロップ・いちご 150ml

かき氷シロップ・いちご 150ml

着色料・香料を一切使用していません

ムソーの酢・発酵調味料

独自の発酵技術で作られたコクのある味と香りが、どんな料理にもピッタリ。

てんさい含蜜糖 500g

有機アップルビネガー

有機栽培りんごから搾汁した果汁のみを使用

ムソーの味噌

長時間熟成したこだわりの味噌

吟選・信州みそ 500g

吟選・信州みそ 500g

仕込樽よりそのままパック味噌が生きています

ムソーの5つの基本姿勢

  • 1.安全性の確保を最優先

    顔の見える生産地からの原材料確保、すなわち誰がどこでどのようにして作ったかのトレーサビリティー確保による安全性の追求に努めます

    安全性の確保を最優先
  • 2.素材を活かしたおいしさを追求

    原材料の持つ栄養・風味をできる限り保持した健全でおいしい商品開発に努めます。 そのために新鮮で上質な原材料を確保し、化学調味料をはじめとする食品添加物を必要としない商品を開発します。

    素材を活かしたおいしさを追求
  • 3.発酵食品・伝統製法の推薦

    味わいや風味を豊かにし機能性成分強化につながる発酵食品を推奨します。 日本古来の製造技術と思いを継承し、食べ物本来の深みある味をひきたたせる伝統製法を推奨します。

    発酵食品・伝統製法の推薦
  • 4.真の健康を確立する生活提案

    ムソーの原点であるマクロビオティック生活を提案すると同時に、 最新の科学的・医学的知見に基づいた生活提案にも取り組みます。 自律神経のバランスを整えて免疫力を上げるには、適度な運動・質の良い睡眠・栄養バランスのとれた食生活が大切です。

    真の健康を確立する生活提案
  • 5.オリジナリティーを重視

    ムソーブランド商品は、私たちムソーの理想を社会に向けて表現できる最高のツールです。 この基本姿勢で示した「安全性」「おいしさ」「発酵食品・伝統食品」「真の健康」をキーワードに、 ムソーならではの独自性・物語性の高い商品開発と安定供給に努めます。

    オリジナリティーを重視

ムソーの7つの約束

  • 1.有機農産物優先

    生態系に有害である農薬、化学肥料の使用を控え、3年以上化学合成農薬、化学肥料、 化学土地改良材を使用していない土地で作られた農作物を優先して使用します。

  • 2.国内産農産物優先

    日本の食料自給率アップ、日本の大地の秩序回復、日本の伝統食復権のため、 国内産農作物原料を優先して使用します。その中でも、産地特定・ トレースできて安全の担保ができる国内産農産物を最優先して使用します。

  • 3.食品添加物は、容認添加物以外使用禁止

    基本的に指定添加物および既存添加物(天然添加物)の使用は認めません。ただし品質都合上、 食品添加物を使用する場合、添加の必要性、安全性を確認検討し、最小限の使用を容認します。

  • 4.化学調味料(うまみ調味料)使用禁止

    化学調味料(うまみ調味料)は使用しません。

  • 5.遺伝子組み換え原料使用禁止

    安全性についての疑問、他品種との交雑による環境汚染問題、作物の種を一部企業が独占する危惧を考慮し、 「遺伝子組み換えされた農産物」および「遺伝子組み換え不分別の農産物」は使用しません。

  • 6.放射性能物質を確認

    自主基準に沿って、放射性核種(セシウム-134・セシウム-137)を確認します。
    ※放射性物質測定基準は随時見直しを行い環境状況に対応してまいります。

    ムソーでは福島原発事故後、放射性物質に対する独自の基準を設定し、対象地域の原料または対象地域で製造しております商品は、 放射性物質を検出下限各3Bq/kg以下で測定し、『不検出』であることを確認してまいりました。
      福島原発事故から3年が経過し、弊社・製造メーカー・ 各都道府県及び水産庁の放射性物質測定結果や環境状況を基に、測定基準を見直しました。  

    放射性能物質を確認

     今後も自主基準に沿って放射性物質の確認に取り組んでいきます。
    放射性物質に関する対応は、これからも長い期間継続していく必要があると考えており、 継続する為にも何卒、ご理解とご支援を賜りたくお願い申し上げます。

  • 7.環境負荷の少ない容器包材の使用

    製造から消費、廃棄に至るまで人体にとって安全であり、環境への負荷の少ない容器包材を選択します。

ムソー

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