スリランカのカレーカレーの壺

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こんにちは。食レポート担当の天野です。
ヘルシングあいで扱っているおすすめ商品をご紹介します。今回はスリランカで作られたカレーの壺です。

カレーの壺の3つのツボ

■フェアトレード商品

カレーの壺の特徴のひとつはフェアトレード商品であることです。フェアトレードでは貧しい国の人にも十分な報酬(賃金)を約束されて作られる商品のことです。
私たちが美味しくカレーを食べるだけでスリランカの貧しい農民たちも幸せになります。

フェアトレードについての詳しい記事はこちらをご覧ください。

■スリランカで作られた無農薬スパイス

市販のカレールーにはいろいろな化学調味料が使われています。 しかし、カレーの壺は人工的に色や香り・酸味・旨みをつける化学調味料や保存料等の添加物を一切使っていません。

スパイスと野菜、調味料の絶妙な配合により、動物性原料・化学調味料・保存料を使用せず香りとうまみを引き出しています。

カレーの壺スパイス

■生産者 スリランカ人のマリオ

このカレーの壺はスリランカからやってきます。
カレーの壺の生産者マリオさんは2000年からスリランカの農村開発プロジェクトの一環で、 価格競争に振り回される粗放的な農業を止めて、 農薬や化学肥料を極力使用しない付加価値を付けた農業を広げる活動を行っています。
カレーの壺で使用するスパイスはこのように作られた自社農園や 近隣の提携農家のものをできるだけ使用しており、安心してたべることができます。

カレーの壺スパイス

食レポ:スリランカのカレーはカレェー

■嬉しいカレーのレシピ付き

カレーの壺は「チキン用」「シーフード用」「やさい用」の3種類ありますが、 「インドカレーの王道はチキンカレーだ!」と思い(カレーの壺はスリランカカレーですが^^;)、 カレーの壺「チキン用」を今回は家に持ち帰り調理することにしました。
スリランカのカレーは食べるのも初めて、ましてや作るなんて・・・という方のために カレーの壺にはレシピがついています。 もっとレシピを知りたい方はカレーの壺のホームページに記載されているのでそちらをチェックしてください。

カレーの壺公式ホームページへ

■ココナッツミルク入りチキンカレー

今回はココナッツミルク入りチキンカレーに挑戦。作り方はとっても簡単。作り始めて20分で完成です。さっそく食べてみることに・・・

スリランカカレーのお味は、、、

お、美味い・・・

スパイスがとても効いてるのですが、ココナッツミルクの甘味が辛さを中和し、 後を引く辛さ癖が癖になります。スプーンを持つ手が止まらず何倍も御代わりしてしまいました。

スリランカのカレーは日本のカレーはもちろん、 インドのカレーとも一味違いました。ココナッツミルクが入っているためかもしれませんが、 どちらかというグリーンカレーのようなタイ風カレーに近い味で、それよりもスパイスが強い感じがします。

■その他のカレー料理

その他のカレー料理にも挑戦しました。どれも料理は美味しいのですが辛い。 辛いというよりも香辛料が強いという表現の方がぴったりかもしれません。さすがスリランカ人が作る本場のカレーです。
ここで気付いたのが、カレーの壺「チキン用」は3種類の中で一番辛い★★★★(星4つ)の商品。
ココナッツミルク入りのカレーはココナッツミルクの甘さにより中和されて程よい辛さになりましたが、甘味がない場合、カレーの壺「チキン用」をそのまま使うには人によっては辛いかもしれません。
ということでカレーの壺を初めて食べる人は辛さ★(星1つ)のカレーの壺「やさい用」から食べてみるのがおすすめ!

ペースト状のカレーを見てみると、色がぜんぜん違いますね。

やさい用はお子さんにも美味しく頂けるマイルドな味付けになっています。ぜひ、お試しください。

スリランカのカレーの壺

カレーの壺(チキン用)

辛さ:★★★★
パンチの効いたウマ辛味

カレーの壺(チキン用)

カレーの壺(シーフード用)

辛さ:★★★
さわやか味

カレーの壺(シーフード用)

カレーの壺(やさい用)

辛さ:★
マイルドな味

カレーの壺(やさい用)

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