モロヘイヤヌードル

タイで作られるオーガニック野菜

モロヘイヤヌードルの主原料であるモロヘイヤはタイのカオヤイ山脈の麓にあるハーモニーライフで作られています。

ハーモニーライフの代表は日本人の大賀昌さん。 タイの貧困な農村地域の活性化のためタイでオーガニックのモロヘイヤを栽培し、商品化する取り組みを行っていたのが始まりです。

ハーモニーライフ代表大賀

本当に健康な野菜は虫も食べないし病気にもならない
オーガニック野菜の栽培・研究を重ねるうえで大賀さんは大切なことに気づきました。 それは「本当に健康な野菜を栽培すれば虫も食べないし、病気にもならない」ということです。
野菜にもたくさん種類がありますが、それぞれの野菜にあった育て方を 見つけ愛情を込めることで健康で生命力のある野菜が作れるということです。

健康で美味しい野菜

ハーモニーライフで1番はじめに仕事を始めるの森の小鳥たちです。 小鳥たちは農園に住む虫たちを食べ害虫から虫を守ってくれます。 これが農薬を撒いている畑だったら小鳥たちは来てくれません。
畑の雑草は野菜を強い雨から守り、日照りが強いときは乾燥から守っています。 雑草に住む虫は野菜を食べる害虫を駆除し、土の中のミミズや微生物は有機物を野菜の根が吸収しやすいように分解してくれます。
自然と共存共生することで健康で美味しい野菜ができあがるのです。

クワで畑を耕す様子

今はその農法が評価され現在タイ・インド・ラオス政府から依頼を受け農法の指導を行っています。

ハーモニーライフ社の取得しているオーガニック認可
農薬と化学肥料を3年以上使用せず、農業用水、野菜の洗浄水等にも農薬や化学物質が検出されないことが条件です。
使用する種にも農薬や化学処理、遺伝子組み換え等がされているものは使用してはいけません。
その条件を毎年クリアすることで得られるのがオーガニック認可です。

オーガニック認可

バリエーションは様々モロヘイヤヌードル

モロヘイヤはエジプト原産の野菜で「王様の野菜」と言う意味です。
栄養価の高い野菜でビタミン、ミネラル、繊維質が豊富に含まれており滋養強壮、 美容、便秘、ダイエットに効果があると言われています。
ハーモニーライフではエジプトの原産地からモロヘイヤの種を取り寄せ農薬と化学肥料を使用しない オーガニック農法でモロヘイヤを栽培しています。

健康なモロヘイヤ

もちろん、製造方法にも健康にこだわっています。
着色料・保存料不使用でノンフライ麺なので100gあたり374kcalです。 栄養たっぷりのモロヘイヤを使っているので野菜不足の強い味方です。

栄養たっぷりモロヘイヤヌードル

モロヘイヤヌードルのお召し上がり方
モロヘイヤヌードルを熱湯で3分ゆで水を切り、季節の野菜と組み合わせお好みのスープやドレッシング、 ポン酢、麺つゆ等でお楽しみください。
スパ皿・冷麺・つけ麺・ざるそばは軽く水洗いをするとよりおいしくいただけます。

サラダと一緒にモロヘイヤヌードル

ハーモニーライフ

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